Свежая зелень с подоконника к Новому году
21.11.2019 05:43:00
Свежая зелень с подоконника к Новому году
Итак, за окном ноябрь, самое время приниматься за работу.
Microgreen или миниатюрная зелень - это маленькие росточки довольно известных растений: базилика, гречки, шпината, горошка, лука и др. возрастом от 7 до 10 дней. В Америке бум на микрогрин начался еще в 2009 году, однако мы активно заговорили о нем в последний год. Причин популярности микрогрина несколько: доступность, нежный, приятный вкус, полезность для здоровья - маленькие росточки содержат больше полезных веществ, чем их родители, так как находятся на стадии роста. Во время проращивания в зернышках просыпаются невиданные резервы энергии и силы. Весь запас питательных веществ в Микрогрин превращается в активную, готовую к употреблению форму: белки - в аминокислоты, крахмал - в сахар, жиры - в жирные кислоты. Также активизируется синтез витаминов, развиваются ауксины и фитогормоны. А главное - это просто красиво! Поэтому через 10 дней вы получите не только готовые к употреблению витамины, но и эффектно украсите яркой зеленью свой интерьер.
Выращивать растения можно в любых емкостях. Можно приобрести удобные прямоугольные ящички, которые свободно разместятся на подоконнике, а можно взять обычный старый цветочный горшок. Главное, не забыть сделать в емкостях отверстия в дне. Т.к. например лук-севок не любит залива и у него могут загнить корешки. Толщина почвосмеси должна быть примерно 10 см.
Чтобы не потерпеть неудачу, воспользуйтесь нашими советами.
Среди множества зеленых культур есть очень скороспелые и неприхотливые, которые даже новичок сможет вырастить на подоконнике без особого труда и затрат. Самые быстрорастущие - это кресс-салат и салатная горчица. Шпинат и руколу также не сложно вырастить. У кресс-салата температура выращивания в диапазоне от 15 до 23оС. Семена рассыпают густо по увлажненному грунту, вразброс на глубину 0,5 см. Накрывают пленкой и ставят в темное место. Всходы появляются быстро, через несколько дней. Спустя 10-14 дней по мере отрастания можно приступать к срезке нежной зелени. Он по вкусу напоминает хрен - отличное средство от авитаминоза в зимнее время, улучшающее сон и снижающее артериальное давление. Зелень добавляют в различные салаты, винегрет, кладут на бутерброды. Обычные салаты растут немного медленнее.
Семена шпината замачивают в теплой воде с ЭМИКС препаратом (1 капля на стакан воды) на ночь. Так всходы появятся гораздо быстрее. Шпинат высевают в бороздки глубиной 1-1, 5 см и с расстоянием между семенами в 2,5-3 см. Всходы появляются спустя неделю. При выгонке шпината важно соблюдать умеренный полив, не давая пересохнуть сеянцам, иначе шпинат может уйти в стрелку. При появлении 4-5 листиков растения выдергивают совсем.
При выращивании руколы семена сеют вразброс. При температуре 17-25оС всходы проклёвываются на 3 сутки. Если семена взошли густо, то часть сеянцев прореживают. Растет руккола быстро и готова к срезке уже спустя 3-4 недели после всходов семян.
Для посадки лука нужно отбирать маленькие луковички (не больше 4 сантиметров в диаметре). Чтобы перышко появилось быстрее, у луковички надо срезать хвостик. Луковицы нужно располагать очень близко друг к другу. Заглублять их не требуется. Достаточно слегка придавить луковичку, чтобы донце плотно соприкасалось с почвой. Лук при таком способе посадки дает корешки очень быстро, и перо появляется в ближайшие дни. Поливать лук нужно по мере подсыхания верхнего слоя почвы.
Зелень любит свет и тепло. И это необходимо учитывать, размещая ящичек на подоконнике. Одним из условий успешной выгонки является соблюдение температурного режима. В помещении должно быть скорее прохладно, чем жарко. На подоконнике этого добиться довольно легко регулярным проветриванием (даже при наличии пластиковых окон). Через три недели первая зелень будет уже готова к срезке. До весны удается собрать три-четыре урожая.
Если вдруг в луке заведутся мошки (от жары и чрезмерного переувлажнения), то нужно выставить ящик с зеленью в прохладное помещение и пробрызгать несколько раз «ГуматЭМ для защиты растений» (1 мл на стакан воды). Но не допускайте нахождение зелени при минусовых температурах. Подкармливать зелень «ГуматЭМом универсальным» можно 1 раз в 14 дней 1 мл на 1 литр воды.
Рецепт салата со свежей зеленью для похудения: 10 г свежей зелени (на ваше усмотрение), 10 г овсяных хлопьев или «Нутрикона», взбить их в бленедере, добавить в смесь очищенное киви или авокадо. Измельчить смесь до состояния пюре, а после разбавить апельсиновым фрешем или кефиром из «КуЭМсила». Это настоящий энерджайзер, витаминная и энергетическая бомба в одном блюде!